郑州大河食品科技有限公司

复配面粉处理剂（馒头粉）——北方馒头粉馒头是面粉经发酵后蒸熟而成的食品，味道可口松软，营养丰富，易于消化，也是中华民族传统的主食。我国馒头的制作工艺因地区不同差别较大，我们的产品细分为北方馒头粉和南方馒头粉。北方馒头粉是我公司以生物酶、乳化剂、增筋剂为主原料，采用先进工艺处理，新材料包装等专业技术生产而成。对北方馒头有较显著地改善，并适用于北方老面发酵，酵母快速发酵等制作工艺。●产品标准执行标准：     GB 26687-2011生产许可证号：豫XK13-217-02023●作用及特点1.有效控制馒头的醒发时间，提高馒头的起发度，显著增大馒头的体积。2.提高馒头的表皮白度和光亮度，色泽自然。3.改善馒头内部组织结构，口感细腻有咬劲，延长保鲜期和货架期。4.使馒头在生产过程中经常出现的收缩、开裂，起泡、皮心分离等现象大大的降低，5.增强面粉稳定性，减少原粮波动、季节变化等因素的影响。●添加量及使用方法添加量为面粉的0.05—0.1/% 适用于各个档次的馒头粉，直接与面粉混合均匀即可